Eén recept, één bord x Frost Collection

Aan tafel met decoclico en @mise.en.table

Eén recept, één bord Anne-Elisabeth van @mise.en.table stelt een recept voor Thaise udon noedels voor, in perfecte harmonie met de Frost collectie van handgemaakt keramisch servies gemaakt in Portugal door decoclico.

Deze week nodigt Anne-Elisabeth, van het Instagram-account @mise.en.table, ons uit in haar mooie Parijse flat om een Vietnamees recept te proeven in harmonie met ons servies uit de Frost-collectie.

Deze moeder, die zwanger is van haar tweede kind, brengt graag tijd door in de keuken om heerlijke gerechten te bereiden, vooral Aziatische gerechten, die ze heeft geleerd bij haar schoonfamilie.

Het recept, speciaal voor jou

stap 1 snijd alle kleine groenten fijn (tomaten, limoen, lente-ui, knoflook). Snijd vervolgens de zalm in grote blokjes.

stap 2 bak de geraspte kokos met de geperste knoflook en een beetje sesamolie 2/3 minuten. Zet apart.

stap 3 stoof de tomaten in twee eetlepels rode currypasta. Voeg na een paar minuten de kokosmelk toe en meng goed. Voeg dan de zalmblokjes toe en laat op een laag vuur gaar worden.

stap 4 kook ondertussen de udon noedels. Schik ze in de kommen en voeg dan de zalm in kokosmelk toe. Werk af met de toppings.

Eet smakelijk!