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Menorca con Guillaume Foucher, cofundador de Fontenille Menorca
Guillaume y Frédéric son coleccionistas. Caen rendidos ante un lugar, lo reforman y lo convierten en un refugio de vida slow, una escapada de la ciudad, que luego añaden a su colección. Con Fontenille Menorca, llevan la experiencia un paso más allá: dos fincas vecinas, diferentes pero complementarias. Y para nosotros, Guillaume Foucher comparte sus mejores direcciones en Menorca.
Menorca es lanti Ibiza. Un destino bohemio y auténtico, con sus caminos y calas salvajes, lejos del bullicio y el star system de la isla vecina, era una elección obvia para Guillaume Foucher y Frédéric Biousse. Como tantas otras cosas, nos fuimos con Fréderic a Menorca a descansar, y enseguida nos enamoramos de la isla y de su naturaleza virgen, a sólo hora y media de París". 5 años antes, el dúo había estado rastreando las casas de la isla, antes de que fuera amor a primera vista: Torre Vella y Santa Ponsa, "una casa noble con uno de los jardines más bonitos de Baleares, ya que Menorca es la única isla de Baleares que tiene arquitectura palaciega". El dúo creativo compró las dos casas, de 3.000 metros cuadrados cada una, para crear el hotel Fontenille Menorca .
¿Y por qué Menorca? Porque "era España hace 20 años".
"En el pequeño pueblo pesquero de Alcaufar, cerca de la capital. Un entorno idílico".
"Port de Es Castell: un pequeño puerto con encanto en la bahía de Mahón.
"Aquitania en el Puerto de Mahón, una gran tienda conceptual de muebles.
Av. des Cap de Cavalleria, 7,
07714 Maó, Illes Balears, España.
"Una playa virgen de arena blanca: Cala Turqueta (al sur de lile Turqueta). Y un ambiente diferente, con playa y piedras rojas: al norte de Prégonda".
>> Cala en Turqueta
>> Cala Prégonda
"El faro de Favaritx, al norte. Un paisaje fascinante, como estar en la luna, con su aspecto granítico al norte".
Carr. de Favàritx / Cf-1, 07701, Baleares, España
"El Rais", para una paella revisitada, en el Puerto de Mahón. Y también Binifadet, originalmente un viñedo en Saint Lluis.
>> El Rais, Moll de Llevant, 314, 07701 Maó, Illes Balears, España
>> Binifadet, Cami De Ses Barraques, S/N Ctra. Sant Lluís Es Castell, km. 0,5, 07710 Menorca, España
"Covas den Xoroi", un local nocturno situado en un acantilado.
>> Urbanización Cala en Porter, Carrer de sa Cova, 2,
07730 Alaior, Islas Baleares, España
"Un increíble sendero que simboliza la isla: el Camí de Cavalls, que rodea la isla a pie o a caballo, recorriendo todos los paisajes y espacios protegidos de la isla. Otro lugar destacado es Es Grao, un pueblo de pescadores. También puede dar un paseo en barco por la Isla del Aore y la Isla de Colom.
Los otros hoteles del dúo: Le Domaine de Fontenille/ Les Bords de Mer/ Les Hortensias du Lac.
Le Fontenille Menorca , Carretera de Llucalari, 07730 Alaior, Illes Balears, España.
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